全本书屋

第十一章 你喝水必被烫吃面必被噎（第2页）

沈大叔下意识的看了眼手机上的时间。<p>

05：03：36。<p>

刚过凌晨五点。<p>

大家不该吹着空调蒙着被子睡大觉吗？<p>

春风菜场的沈大叔：你们都是做什么的，怎么起这么早？<p>

林记男孩粤利粤：我做游戏代打的，还没睡。<p>

天才少女爱美食：我刚起床准备去背单词，好苦逼。<p>

林记男孩粤利粤：你不是天才少女吗？还用得着背单词？【斜眼笑】【斜眼笑】【斜眼笑】<p>

天才少女爱美食：昨天清华招生办的老师说，免试录取的学生不能自由选择专业，只能在他们指定的专业中挑选，我就拒绝了，打算参加高考，报考我喜欢的专业。<p

林记男孩粤利粤：……<p>

春风菜场的沈大叔：……<p>

林旭买完肉回来后，沈大叔将自己的电三轮开过来。<p>

装上所有的食材，林旭开着电三轮来到了店里，卸车后把车开回去，还给沈大叔。<p>

再次回到店里。<p>

他便投入到了紧张的准备工作中。<p>

鸡骨汤熬上，猪骨汤熬上，蔬菜泡上。<p>

接着将买来的猪板油浸泡后切成麻将大小的块儿，开始熬猪油。<p>

现代社会，虽然大家越来越讲究健康饮食，对猪油越来越抗拒。<p>

不过在餐饮行业中，猪油的用处还是很广泛的。<p>

比如炒素菜，放猪油的话，不管味道还是口感都会更上一层楼。<p>

所谓的素菜荤炒，说的就是用荤油烹制。<p>

虽然现在店里没有炒制类的菜品，但不管做油泼辣子还是今天即将上新的茄丁卤，都少不了猪油的参与。<p>

猪油熬好后，林旭将水池里浸泡的茄子和胡萝卜捞出来，清洗后切成比拇指大的块儿，放入盆中。<p>

撒入两把食盐，搅拌均匀后开始杀水。<p>

茄丁想要好吃，切好之后一定要用盐把水分杀出来。<p>

这不仅能去掉茄子的怪味，最主要是，盐分能让茄子脱水变软，像是挤干水分的海绵一样。<p>

等放进锅里后，这些茄丁会吸满肉汁，变得香软润滑，美味无比。<p>

至于胡萝卜，这主要是配色用的。<p>

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:前世今生曝光？举世震撼  赛点  木叶：这个忍者浑身是肝  气人！虐完我，哥哥们又跪求原谅  赌石小子  沧海人生  震惊！洞房夜丑妻变绝美女帝  这个明星过于凶猛  陈浩张巧翠  原神之我在至冬当执行官  追击半岛  我总出现在命案现场  穿越暗黑之路  不一样的日本战国  职场风云  四方之志  三国之极品皇帝  大理寺卿的江湖日常  逆流而上  锦绣人生